— А откуда вы знаете, что я ненормальная?
Да, именно так, секрет любого бургера в... в котлете! Наверняка, покупая эти вкусные сандвичи в какой-нибудь фаст-фуд-забегаловке Вы удивлялись тому, какая же вкусная там котлета. А оказывается, все просто.

Ингредиенты: 600 г постной говядины (мякоть лопатки или тонкий край), 50 г свиного сала, тут можно сразу сделать оговорку на то, что можно просто купить постный говяжий фарш с не более 10% жира 2 белые луковицы очистить и очень мелко нарезать, большой пучок очень мелко нарезанной петрушки, 1 ст. л. горчицы, 10 мл ворчестерского соуса, 3 желтка, перец по вкусу, 14-18 г соли. оливковое масло для жарки.
Для приготовления: нож острый, доска разделочная, сковорода, миска большая и глубокая.
Время приготовления: 40 минут (+ 2-3 часа на охлаждение котлет)
Калорийность 1 котлеты: если кто-нибудь посчитает калорийность котлеты, буду очень признательна.



Как это готовить?

Приятного аппетита! :)

@темы: Рецепты

Комментарии
15.12.2012 в 22:46

Майка и жизнь - всё наизнанку.
а сам рецепт? интересует больше котлета :)
16.12.2012 в 01:00

Схема знакомства не меняется - пришел, споил, очаровал © tartarrr
Даша! Тут люди есть хотят, ниче не жрут, а ты такое выкладываешь! :obida:
16.12.2012 в 11:23

Евгения Персиваль Вульфрик Брайан Дамблдор
поддерживаю Шишкина, жрать охота, пойду ккурогрудь в батон заверну и ореховым сыром приправлю :)
и да, рецепт-то сам где?
16.12.2012 в 12:12

— А откуда вы знаете, что я ненормальная?
Пожалуйста. =)

Дабы предупредить вопросы. Ворчестерский соус достаточно важный ингредиент, определяющий вкус котлет. Найти можно в большом количестве магазинов (в перекретске, в азбуке вкуса, у нас он продается в нашем обычном супермарките), единственное но, у нас многие стараются прочитать его во своему и из названия выходит обычно черти что. Вустерширский, уочерстырский, ворчестерский и д.р. вариации, так что самое простое, при подозрение на ворчестерский соус надо смотреть на состав, там должны быть анчоусы экстракт тамаринда. Бутылочка в 300 мл стоит около 240р.
16.12.2012 в 12:17

— А откуда вы знаете, что я ненормальная?
И вообще, очень вкусно просто хлеб, помидоры, салатный лист, да огурцы, и тонкий-тонкий кусочек моцареллы. И все. Завтрак просто шикарный получается. Да еще и с кофе/чаем... А мужикам можно побольше овощей туда напихать.
16.12.2012 в 13:14

вечный студент, закоренелый ипохондрик, из тех, что говорят сами с собою
Chernous M. D., спасибо за рецепт, надо будет как-нибудь попробовать.)

Но вопрос про соус не дает мне ответа, все-таки Worcester читается как wuu-ster (/ˈwʊstər/), так что чем не угодило название "вустерширский"? :)
16.12.2012 в 14:54

Схема знакомства не меняется - пришел, споил, очаровал © tartarrr
Пойду съем обезжиренный творог, изверги :bubu: