Хацилим (в интернетах оно так называется!)

[Mistress of Copper Pelvis]

Купила как-то я эту намазку с баклажанами в магазине. Попробовала - понравилось. Очень вкусно с печеной или с отварной картошкой, а утром можно такую штуку на хлебцы намазать. Очень вкусно выходит. Калорийность, правда, высокая на 100 граммов, но на порцию с тем же картофаном очень даже ничего.

Для приготовления возможно понадобится измельчитель.

Ингредиенты: баклажаны 1 кг помыть и порезать на половинки, сделав надрезы на мякости, лук репчатый (2 маленькие или 1 большая), масло оливковое, майонез домашний 100 граммов (в идеале домашний), соль, перец, 3-5 долек чеснока (раздавить в прессе или очень мелко порубить).

Как это готовить?

А готовить очень просто и быстро!
1. Подготовленные баклажаны слегка набрызгать (или натереть) оливковым маслом и отправить запекаться в духовке при 200 градусах минут на 40-45. Идеально, конечно, запечь это дело на костре, но где костер, а где мы? =)
2. Пока запекаются, мелко нарезаем лук и обжариваем на минимальном количестве оливкового масла до прозрачности.
3. Из запеченных баклажанов выковырять ложкой или вилкой мякость, дать стечь соку. Отправить в мухобойку в блендер или просто той же вилкой и ножем превратить в кашу (мне, честно говоря, больше нравится второй вариант, намазка получается в кусочками).
4. Соединяем майонез, баклажаны, лук, перец, чеснок. Проверяем на соль.

Приятного аппетита!
Калорийность этого дела около 80 ккал на 100 граммов. Жиров 6 граммов. На порцию обычно приходится граммов 30.

@темы: Рецепты

Comments

[Шихиразада]

С баклажанами я бы очень советовала арабский спред "бабагануш" - делается так же несложно, а вкусно просто нереально: баклажаны мы коптим прям на газовой плитке (потом отмывать, но вкус дымка просто нечто) - как вариант на даче на гриле или же просто в духовке на крайняк. Остужаешь в холодной воде, снимаешь кожуру, закидываешь в блендер, туда же - 3-4-5 зубчика чеснока (больше/меньше на свой вкус), две ложки тхины (кунжутная паста), оливкового масла по вкусу и в зависимости от желаемой калорийности, соль, перец, сок половины лимона (опять же можно больше/меньше) - все взбить в однородную массу и оммммммномномномн)

[Рысик]

ХАЦИЛИМ (В ИНТЕРНЕТАХ ОНО ТАК НАЗЫВАЕТСЯ!)

Не знаю насчет интернетов, но на иврите "хацилим" это просто "баклажаны"
А один баклажан это "хациль"

[Хитринг]

ubrat' mayonez, budet babaganush, da, recept u .Джин.,

[Mistress of Copper Pelvis]

В интернетах оно и с тхиной (не люблю я ее) хацилим, хотя да. Покупала я именно бабагануш (название забыла), но опять же на основе майонеза, в не тхины.

[Шихиразада]

Chernous M. D., имхо в плане уклона в пп тхина таки лучше (а уж если домашняя тхина - то вообще класс). Про название комментировать не могу, потому что моя точка зрения в любом случае склонна к тому, что евреи все скомуниздили у арабов)

Хитринг,