Худоба и еда: долой голод!

[Mistress of Copper Pelvis]

Мне знакомая восьмой день ноет, что она села на диету и ей голодно. Знакомая - баба в возрасте, врач, вроде с мозгами. Поэтому, у меня и в мыслях не было спросить, на какую диету она себе выбрала. Нет у врачей диет "монодиета гречневая", "АВС", "6 лепестков". У нас есть "стол № N". Стол, который назначают при ожирении идет под номером восемь. Выглядит при этом следующим, примерно, образом:

Медицинская диета. Стол № 8. Для пациентов, больных ожирением.

Медицинская диета. Стол № 8. Для пациентов, больных ожирением.

Общая характеристика диеты. Для этой диеты уменьшена энергоценность рациона за счет углеводов, легкоусвояемых жиров (в основном животных) при нормальном или незначительно повышенном содержании белка; ограничены свободная жидкость, поваренная соль и возбуждающие аппетит продукты и блюда. Пища теплая, блюда готовят вареные, тушеные, запеченные. Режим питания: 5-б раз в день.

Химический состав и энергоценность диеты. Химический состав диеты: белки - 80-90 г (60% животные), жиры - 70-80 г (30% растительные), углеводы - 150 г; поваренная соль - 5-6 г, свободная жидкость - 1-1,2 л. Энергоценность диеты - 1600-1700 ккал.

Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда диеты.

Хлеб и мучные изделия. Ржаной и пшеничный хлеб из муки грубого помола, белково-пшеничный и белково-отрубяной хлеб - 100-150 г в день.

Исключают из диеты: изделия из пшеничной муки высшего и 1-го сорта, сдобного и слоеного теста.

Супы. До 250-300 г на прием. Из разных овощей с небольшим добавлением картофеля или крупы; щи, борщь, окрошка, свекольник. 2-3 раза в неделю супы на слабом обезжиренном мясном или рыбном бульонах с овощами, фрикадельками.

Исключают из диеты: молочные, картофельные, крупяные, бобовые супы, супы с макаронными изделиями.

Мясо и птица. До 150 г в день. Низкой упитанности говядина, телятина, кролик, куры, индейка; ограниченно - нежирная свинина и баранина - преимущественно отварные, а также тушеные; запеченные крупными и мелкими кусками. Мясо обжаривают после отваривания. Студень говяжий. Сардельки говяжьи.

Исключают из диеты: жирные сорта мяса, гуся, утку, ветчину, сосиски, колбасы вареные и копченые, консервы.

Рыба. Нежирные виды до 150-200 г в день. Отварная, запеченная, жареная. Продукты моря (мидии, паста "Океан" и др.).

Исключают из диеты: жирные виды, соленую, копченую, рыбные консервы в масле, икру.

Молочные продукты. Молоко и кисломолочные напитки пониженной жирности. Сметана - в блюда. Творог нежирный и 9% жирности (100-200 г в день) - натуральные и в виде сырников, пудингов. Нежирные сорта сыра - ограниченно.

Исключают из диеты: жирный творог, сладкие сырники, сливки, сладкий йогурт, ряженку, топленое молоко, жирные и соленые сыры.

Яйца. 1-2 штуки в день. Вкрутую, белковые омлеты, омлеты с овощами.

Исключают из диеты: жареные яйца.

Крупы. Ограниченно для добавления в овощные супы. Рассыпчатые каши из гречневой, перловой, ячневой крупп за счет уменьшения хлеба.

Исключают из диеты: другие крупы, особенно рис, манную и овсяную, макаронные изделия, бобовые.

Овощи. Применяют широко, во всех видах, частью обязательно сырыми. Желательны все виды капусты, свежие огурцы, редис, салат, кабачки, тыква, томаты, репа. Квашеная капуста - после промывания. Ограничивают блюда из картофеля, свеклы, зеленого горошка, моркови, брюквы (суммарно до 200 г в день), а также соленые и маринованные овощи.

Закуски. Салаты из сырых и квашеных овощей, винегреты, салаты овощные с отварным мясом и рыбой, морепродуктами. Заливное из рыбы или мяса. Нежирная ветчина.

Исключают из диеты: жирные и острые закуски.

Плоды, сладкие блюда, сладости. Фрукты и ягоды кисло-сладких сортов, сырые и вареные. Желе, мусы, компоты несладкие или с заменителями сахара.

Исключают из диеты: виноград, изюм, бананы, инжир, финики, очень сладкие сорта других плодов, сахар, кондитерские изделия, варенье, мед, мороженое, кисели.

Соусы и пряности. Томатный, красный, белый с овощами, слабый грибной; уксус.

Исключают из диеты: жирные и острые соусы, майонез, все пряности.

Напитки. Чай, черный кофе и кофе с молоком. Малосладкие соки фруктовые, ягодные, овощные.

Исключают из диеты: виноградный и другие сладкие соки, какао.

Жиры. Сливочное масло (ограниченно) и растительные масла - в блюдах.

Исключают из диеты: мясные и кулинарные жиры.

Примерное меню диеты № 8.

1-й завтрак: салат овощной с растительным маслом, творог нежирный.

2-й завтрак: яблоки свежие.

Обед: борщ вегетарианский со сметаной (1/2 порции), мясо отварное, капуста тушеная с растительным маслом, компот из сухофруктов без сахара.

Полдник: творог нежирный с молоком.

Ужин: рыба отварная, рагу из овощей, чай.

На ночь: кефир нежирный.

Что мы с ней можем сделать? Мы можем подстроить эту диету (как сделала я, описывая свой вариант рационального питания) под психологический комфорт людей, которым физически больно голодать. Что значит подстроить? Включить мозги и подумать, без чего жизнь будет совсем горькой? А что может ее подсластить?

Мой пример.

К примеру, я исключила для себя почти все мучное, из мучного я себе позволяю кусочек домашнего белого хлеба с маслом раз в неделю. Для меня это праздник, потому что хлеб вон он из печки только только спекся, а масло специально приготовлено заранее, чтобы намазывать на хлеб было удобно. И вот, бутерброд в пятницу утром, с чашкой чая, а чай обязательно с ложкой меда. И это так круто, что заряжает хорошим настроением на весь день и завтрак это отличный, если к бутерброду и чаю добавить овощей и (или) нежирной ветчины. Вариантов на самом деле - каждый найдет для себя. Главное, поменять к этому свое отношение. Ограничение в питании не должно становиться эмоциональной каторгой. Хочется сладкого? Пожалуйста! Но подумайте, а так ли на самом деле хочется вон именно ту самую конфету/пироженку/банку колы /пирожок? Может быть оставить это на потом? Когда реально будет уже ну просто невмоготу и слюни будут стекать до пола. Уговаривая себя съесть что-то менее вкусное, проговаривайте про себя, что этот апельсин/банан/мандарин вкуснее и его хотелось больше, чем запрещенное.

Мой пример.

Я так отучила себя от шоколадных конфет. Когда хотелось конфетку - я ела вкусный виноград или изюм, уговаривая себя (причем иногда в слух!), что виноград куда вкуснее, чем эти шоколадные конфеты. Метод заговаривания зубов реально работает. Главное не отставать от самих себя.

Т.е. основное, что мы можем сделать с питанием - сделать его более правильным и низкокалорийным, но при этом питание должно по прежнему оставаться комфортным и ни в коем случае не становится причиной стресса, как сделала моя знакомая, выбрав себе в диету (читай в "образ жизни") то, что называется "японской диетой", на которой она мало того, что голодала, потому что тушка в 107 кг, привыкшая есть под 3000 ккал в день, не готова была сразу расстаться с 2000 ккал, так и еще сама по себе диета голодная. В итоге, моя коллега с угрызениями совести ходила в Нарнию в холодильник по ночам, а днем мучилась угрызениями совести и чувством вины.

Не худейте так, не надо. Похудение должно быть морально комфотным, только тогда оно будет здоровым и продуктивным, а главное - позитивным. Перестаньте бояться диет, сделайте из комфортными для себя. Только не забывайте, на что они направлены

@темы: Антидиетное, Это обо мне, Цикл - о здоровом образе жизни

Comments

[Антоновка]

В этой диете свободная жидкость - это же вода? А почему ее так мало можно? Особенно если челове весит 100+.

[Mistress of Copper Pelvis]

Антоновка, потому что к 1,5-2 литрам не сразу относительно здоровые люди приходят, а человеку с лишним весом в 40-50 кг лишняя вода и подавно не нужна. Там свои отеки надо "слить" для начала.

[Maua]

Не худейте так, не надо. Похудение должно быть морально комфотным, только тогда оно будет здоровым и продуктивным, а главное - позитивным.

С этим я соглашусь! Но иногда так сложно объяснить это самой себе..
Просто большинство людей хотят похудеть быстро. А лучше сразу. Просто наблюдать такое поведение за врачом немного удивительно. Кому как не врачу известно как работает наш организм. Хотя врачи тоже люди, а женщины тем более))) Мне кажется, что всем нам это знакомо и хоть раз каждый из нас думал что

диета голодная.

лучшее решение всех бед.

[Mistress of Copper Pelvis]

Maua, у врачей в большинстве случаев узкая специализация, а такой дисциплины, как "диетология" у нас в принципе нет в нашем общем образовании. Так что все нормально.

Похудеть быстро можно, но вопрос - зачем оставлять на своем метаболизме непоправимы шрам, который будет портить фигуру и расходовать кошелек всю оставшуюся жизнь?

[Maua]

Mistress of Copper Pelvis,

Похудеть быстро можно, но вопрос - зачем оставлять на своем метаболизме непоправимы шрам, который будет портить фигуру и расходовать кошелек всю оставшуюся жизнь?

дада, я с этим согласна. Но иногда затуманивает мозг и хочется всё и сразу. Мне кажется, люди вообще не часто думают о своем здоровье в будущем. Вот взять сейчас такие морозы и раздетых девочек...

[Mistress of Copper Pelvis]

Со своими пагубными желаниями стоит всё же бороться.

[Марья!]

Тяжело худеть тем, кто искренне верит, что диета - это что-то такое на 3-7 дней, ну максимум пару недель, если только её результатом будет минус все лишние килограммы и рельефное тело без спорта а только начинаешь говорить про смену режима или характера питания, они такие сразу "ой, всё!"

Блин, мне вот тоже прописали диету 8, но калорийность назвали 1300 в день. Про соотношение ЖБУ вообще ничего не сказали. Я в раздууумьях. Хотя, если уж совсем честно, не считаю калорийность. Просто сократила то да се, исключила булки, вкусняхи и гаденькое. Ну вот за неделю 2 кг уже ушло. Вес у меня, правда, плачевный. Если вычесть 2 сброшенных кг, то я сейчас 81 кг при росте 156 см((( Толстопуз)

Ну и конечно, я стала себя заставлять заниматься) много хожу, дома занимаюсь по видеоурокам с Лесли))) Мне посоветовали ее на одном ресурсе) Ну и вообще, больше двигаюсь, пресс качаю, приседаю, на турнике вишу... висю... короче, свисаю)))