Кисломолочка на ночь - нини! (Поговорим?)

[Mistress of Copper Pelvis]

Кроме всем известного гликемического индекса есть еще инсулиновый индекс. Инсулиновый индекс это относительно новое понятие, которое определяет, какое количество инсулина вырабатывает организм в ответ на порцию углеводов в определенной пище. Этот индекс отнюдь не всегда пропорционален гликемическому индексу. Потребление большого количества пищи с высоким инсулиновым индексом может сыграть роль в развитии инсулинорезистентности, хотя эта связь еще окончательно не установлена.

Пища с высоким содержанием протеинов и жиров стимулирует большую выработку инсулина, нежели это предполагается уровнем гликемии. При исследовании инсулинорезистентности было выявлено, что употребление хлеба вызывает наибольший выброс инсулина среди всех тестируемых продуктов, хотя ГИ хлеба далеко не самый высокий. Таким образом, инсулиновый индекс пищи, в конечном счете, необходим для дополнения таблиц с гликемическим индексом.

Почему важно обращать внимание на количество инсулина, выделяемого при поглощении пищи? Все очень просто. Инсулин — это гормон, который кроме полезных функций, в том числе в виде утилизации глюкозы, отвечает еще и за то, чтобы в организме происходило отложение жиров, если вдруг наступят голодные времена. Поэтому усиленный синтез инсулина приведет к тому, что организм начнет делать стратегические запасы жира. И мало того, что запасы увеличиваются. Уменьшаются шансы на пережигание отложенного жира.

Эффект инсулина, на который я сейчас хочу обратить Ваше внимание, дорогие мои худеющие и поддерживающиеся, заключается в следующем. Инсулин усиливает синтез жирных кислот и последующую их этерификацию — в жировой ткани и в печени инсулин способствует превращению глюкозы в триглицериды; при недостатке инсулина происходит обратное — мобилизация жиров.

То есть если мы съедаем продукт с высоким инсулиновым индексом - мы способствуем отложению глюкозы из него или съеденной вместе с ним в жир.

Инсулиновый индекс кисломолочной продукции колеблется около 100, а это же значение, к примеру, у яйц равно 31.

Какие выводы мы можем из этого сделать?

Вопрос: ?

1. Для меня это новая информация		76	(80.85%)
2. +		18	(19.15%)
Всего:		94 Всего проголосовало: 81

@темы: Антидиетное, Цикл - о здоровом образе жизни, Здоровье

Comments

[shushu]

Ну дык негритоски специально пили кислое молоко, чтобы жирами обрастать))

[Mistress of Copper Pelvis]

shushu, а я вот чего-то как-то игнорировала эту информацию, а тема среди спортсменов весьма популярная сейчас.

[Антоновка]

Т.е. тот же кефир, который все так советуют перед сном (если голодно), только хуже сделает? Неожиданно )

[Mistress of Copper Pelvis]

Антоновка, фактически да. То есть грубо говоря, вот потренировался ты весь такой вечером, заел свое углеводное окно, пришел домой, у тебя твой метаболизм активно восстанавливает гликоген печени, жиры расщепляет, голодно метаболизму, а ты его бабах кефирчиком (а если еще с чем-нибудь углеводистым, то вообще вах), и поплыли все жиры в обратном направлении, в жировые депо, домой, тушку греть.

Ну это как-то вот щас вообще обидно. Т_Т Буду сочинять себе более полезный ужин опять, а только привыкла к ацидобифилину на ночь.
Спасибо за информацию!

[irinalein]

Вывод: надо есть яица.

[Сильфида]

Я сейчас поняла каково углеводозависимым людям у которых отбирают сладкое. Прочувствовала прям
А я еще расстраивалась, что привычка пить на ночь ряженку или молоко с медом так и не прижилась
Информация для размышления, да.

[Spiky]

А влияет ли размер порции? Выпил ты вечером 250 гр ряги или литр кефира за весь день?

[Mistress of Copper Pelvis]

irinalein,

Spiky, в течении дня инсулин все равно "скачет", но в течении дня мы работаем, ходим, тренируемся, движемся, короче говоря. Основная же проблема - ночь. Вечером организм готовится ко сну, гормональный фон меняется, если на него наложить еще и большую порцию инсулина, то процесс сжигания жиров вообще, можно сказать, тормозиться.

Есть теории выстраивания дня и тренировочного дня в соответствии со суточными подъемами инсулина.

[Spiky]

Mistress of Copper Pelvis, как интересно. спасибо за информацию к размышлению!

[*Asher*]

Mistress of Copper Pelvis, спасибо, инфа для меня абсолютно неизвестная ранее и возмутительная.
А в кисломолочке где засада? В "кисло" или в "молочке"? Мне вот кисломолочка никак, но пресное молоко я люблю и пью с удовольствием. Хоть знать, может, и его уже прикручивать в потреблении?

[Mistress of Copper Pelvis]

*Asher*, есть табличка про инсулиновый индекс. Точно гуглится легко

Я увы далеко от компа, чтобы оперативно найти и ответить на вопрос

[~Jacky~]

вопрос не в тему, но тоже про похудение.
я вот как-то отказалась на 3 месяца от сладкого и мучного, но ела диабетический джем и крекеры. маленькая баночка - на 2-3 недели и пачка крекеров на 2 недели.
не вредно ли здоровому человеку есть диабетические продукты и так обманывать организм - вот тебе, типа, сладкое, но не глюкоза.

[Видана]

Я когда вижу такие новости, думаю, ну приехали, чего еще нельзя теперь?

Up to me: есть дефицит калорий 20-25%, есть баланс БЖУ, при соблюдении этого я буду худеть и не терять в здоровье. Очевидно, если я при дефиците калорий выпью на ночь кефир, я не поправлюсь. Возможно процесс жиросжигания замедлится, вопрос на сколько? На 10%, на 50%? Так как люди последние лет много пили на ночь кефир и худели, думаю, что процесс замедлится не существенно, так что я заморачиваться на эту тему не буду.

[Mistress of Copper Pelvis]

Видана, да при соблюдении дефицита, хочешь не хочешь, а похудеешь все равно. Это верно. В кБЖУ я не верю, увы, уже очень давно. К примеру, те же белки у нас у всех усваиваются по-разному. То есть съеденные 100 граммов курицы у которого реально станут 19ю граммами белка, а у которого разве что 5 (утрирую). Причем таких, у кого пятью, очень много.

Есть люди, которые объективно жрут больше, чем тратят, но при этом они не поправляются. Когда ты сжираешь при весе в 50 кг 3000 ккал в сутки и не прибавляешь, имея сидячий образ жизни и объективно здоровую эндокринную систему - то же масса вопросов.