Августовские зарисовки. Котлеты для заморожки? Или в томатном соусе.

Темой августа в плане еды стали котлеты (я наконец-то научилась готовить вкусные мягкие говяжьи котлеты!) и грибы. Мне кажется, что грибного супа я теперь не захочу до поздней-поздней холодной конца ноября осени. И это так прекрасно! Я уже вот-вот жду пахнущего яблочными пирогами октября (прощай, диета!), а картофельный пастуший пирог с бараниной вообще чудесен (в моем случае курица и только курица, буду себе отдельно делать).

Так вот. Что я узнала про котлеты. Домашние колтеты вполне можно замораживать. Свалял, обжарил, остудил и в морозилку. Это круче всяких там пельменей! Достал из морозилки утром, вечером засунут в томатную пасту (готовится на 1-2) и все, ужино-обед готов. Впрочем, теми же движенями можно с утра сварганить себе обед на работу. Или с вечера... В общем, было бы желание. Помните, я выкладывала рецепт домашнего бургера? Так из той смеси фарша получаются такие котлеты! Закачаться можно. Только для мягкости я в них добавляла мелко-мелко натертую белокочанную отваренную капусту (хлеб, углеводы, фу-фу-фу). В прочем, там вариант сложный по ингредиентам. В прочем, если не заморачиваться с капустой, то два куска хлеба, замоченного в молоке, на 1,2 кг фарша погоды ну никак не делают в плане калорийности на порцию, а котлеты получаются тоже весьма отличные. Так вот... котлеты для заморозки в количестве 21-24 штуки!

Ингредиенты: Для котлет нам понадобится 1,2 кг говяжего фарша до 10% жирности (для тех, кто не озабочен талией - фарш может быть любой жирности и даже с примесью свинины), 2 куска хлеба (около 30 граммов) замочить в молоке и не очень хорошо отжать, пармезан натертый на очень мелкой терке 60 г, 2 яйца, 1 столовая ложка дижонской горчицы, 1 чайная ложка листиков тимьяна, 2-3 зуба чеснока раздавить или мелко-мелко нарезать, соль и перец по вкусу. Соус мы делаем из 3-4 крупных помидора, 1 луковица, 1 сладкий красный перец, соль по вкусу, перец черный по вкусу, чеснок 1 зубчик, тимьян 1/2 чайной ложки - все в комбайн и мелко-мелко измельчаем, переливаем в кастрюлю, закипает, на медленный огонь (все это делаем пока настаивается фарш).
Для приготовления: плита, большая сковорода с толстым дном, острый нож, разделочная доска, терка, комбайн (блендер погружной).
Время приготовления: примерно 15 минут на подготовку, около 30 минут на жарку и еще сколько-то на приготовление соуса, и еще минут 15 на тушение.
Готовить просто, но для простоты есть еще пара секретов.
1. Смешиваем фарш и оставляем настаиваться минут на 15. Идеально, если сам фарш и яйца будут комнатной температуры. Лучше обменяются всеми запахами и вкусами.
2. Пока настаивается, готовим соус, в котором будем тушить. Рецепт соуса описан в ингредиентах. Да, я сегодня не последовательна.
3. Фишка! Фарш делим на три части и катаем из каждой по "колбасе" диаметром 3-3,5 см. Каждую колбасу разрезаем на 7 частей. Из них уже катаем шарики котлет. В прочем, если опыт котлетокатания есть, то можно и без "колбас" обойтись, просто налепить мелких котлет.
4. Пока катаем шарики из последней "колбасы", ставим сковороду разогреваться. К моменту, пока докатаем, наливаем на нее 1 чайную ложку оливкового масла и ждем, пока начнет дымить. Задымилось, закладываем котлеты и убавляем газ (или мощность плиты). У меня до золотистой корочки жарится примерно по 2-4 минуты на 1 сторону. Жарим с 4 сторон. Озолотились? Отправляем отдыхать в пустую кастролю.
5. Пожарили все котлеты, отправляем всех тушится в уже сваренный соус. Пока тушатся - готовим гарнир. Рис или спагетти - самое то.

Что касается заморозки. Отдохнувшие и остывшие котлеты - в пакеты и в морозилку. Разогревать - разморозить, в кастрюлю, налить туда воды где-то с 1 см и закрыть крышкой, тем самым "погреем" их на паровой бане.

Вот так все просто Фотки поэтапно потом сделаю.

@темы: Заметки худеющей, Рецепты

---

Проба пера. Инфографика о яйцах.

@темы: Цикл - о здоровом образе жизни

---

Терпеть не могу

Есть пациенты, которым что в лоб что по лбу рекомендации врача. Мама мне подсунула своего портного, а та обратилась с просьбой посмотреть ее маму. Маму я посмотрела, там обычная самая запущенная форма гипертонической болезни и скорее всего назревающий диабет. Написала, что пить и как пить. Сама сходила в аптеку и все купила. Разложила таблетки в коробку "недельку". Сказала, что звонить, если что не так. Два дня звонила сама и спрашивала, как дела, на третий успокоилась и решила, что дозировки подошли, так как "мама порхает и светится".

Сегодня звонит, спрашиваю, чего у них случилось. Давление 190/100, мама в лежку, я в ахуе. В итоге оказалось, что через два дня после моего отъезда они взяли коробочки от лекарств, почитали, чего там написано, решили, что дозировки слишком большие и пить дальше не стали. Так и сидели на каптоприле две недели, идиоты. На все мои объяснения, что ТАК делать нельзя, что нужно было позвонить, я бы объяснила сразу про дозировки. А еще объяснила бы, что не надо меня дергать, если не доверяете, а идите лесом сразу в больницу там возиться и объяснять никто не будет. В итоге, меня попросили госпитализировать к себе, я отказалась, так как занимать гипертонической болезнью койку инфарктного больного не в моих правилах, пусть идут в поликлинику, скотское обращение им, видимо, крайне понравилось.

Матом я ругалась про себя, а надо было вслух.

Появятся свободные деньги, куплю себе вот эту штуку: www.docto.ru/dvenadtsatikanalnyy-elektrokardiog...

@темы: Дохтур Черноус

---

Слив-слив-слив!!!

Я откровенно восхищаюсь! Когда ушли аккаунты с яндекса - было забавно. Крупная компания, так опростоволоситься. Когда в сети появились пароли от mail.ru - у меня закрылись подозрения, что тут дело не чисто, а сегодня слился и мой любимый Gmail. =)

Мне теперь искренне любопытно, кого объявят виновником этого всего действа. То, что это пользовательская небрежность и пофигизм к утечкам не столько паролей, сколько собственной инфы - это точно. А пароли... ну утекли пароли, пополнили они базы для брутфорса, ну че поделать. Умный народец теперь поменяет свои пароли на что-то более длинное и заковыристое, еще более умный народец начнет наконец пользоваться нормальными браузерами и плагинами для отключения всяких ненужных флешей и JS-скриптов.

А пока проверьте, не попались ли вы Базы живут тут: isleaked.com/

Помните, все начинается с почтового ящика, а заканчивается хищением денег с кредитных карт.

Внимание! Пополнение! Кроме наших популярных Yandex, Mail.Ru, Gmail список пополнили Rambler, Hotmail и Yahoo. Новые на сайте проверить пока что нельзя.

Перейти на сайт для проверки

запись создана: 10.09.2014 в 10:22

@темы: Обнаружено в .Net

---

Копытная тема, продолжение

Теперь пакость устроила Имка. Загнила стрелка на левом переднем копыте. Причем глубоко и давно гниет. Коваль, приехавший вчера, сказал, что процессу уже несколько месяцев и не разросся он так только потому, что копыта чистятся регулярно и получает лошадь подкормки. Запугал раком копыта. В общем, лошадь с работы снята недели на две.
Неделю будем заливать йодом и бинтовать, чтобы в рану (расчистили глубоко и хорошо) не попадала грязь и подсушить все, вторую неделю будем носить ботинок и легко работать.
В общем, только я начала вводить в работу лошадь, как мне тут же всю малину обломали.

Тут малоаппетитные фотографии копыта, залитого серебрянкой и в опилках ужо

Фотографии были сделаны сразу после обнаружения мною дырки (расковыряла ее крючком, ага) для вета.

Зато на Тусень налезло выездковое седло. Сидеть мне на ней стало комфортнее, но все равно из седла она меня вытряхивает прилично. Лошадь двигается чисто от корпуса, вплоть до того, что шагать по прямой линии нам тоже приходится учиться.

@темы: Лошадник, Imke, Tjitske

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

Продолжение =)

Внимание, трафик!

@темы: Мой город - Москва!, Лошадник, Находила, наснимала =)

---

Конное шоу Лоренцо в Москве! (часть 1)

Ребята, это было восхитительно!

Внимание, трафик!

@темы: Мой город - Москва!, Лошадник, Находила, наснимала =)

---

Обратная сторона медали =)

@темы: Обнаружено в .Net

---

Вчера уснула, пока писала

Предыстория. Тьеске (в домашних условиях просто Туся или Тося) у меня вторая лошадь. Лошадь не выезженная (мы пришли к выводу, что ее заезжали, но не выезжали). С момента появления ее у меня я на нее ни разу не садилась до этого дня. Я для нее - почесатель и кормитель вкусняшками, мучитель ушей и человек, которому надо давать все и стоять при этом ровно. Так было до сегодняшнего дня =)

Туся двигается энергично, шаг у нее глубокий, движения сами по себе порывисты. Зато когда начинаешь двигаться в такт с ней, она начинает подстраиваться под движения корпуса и отвечать на них. Капризы начались через несколько минут, когда Тусень прочухала, что хлыста в руках у меня нет, а следовательно можно встать и изображать статую посреди плаца, греясь в осенних солнечных лучиках. Вообще такой подлости, как сесть верхом, от меня она явно не ожидала. В руки в деннике далась и даже уздечку напялили мы охотно, ожидая, наверно, что собираемся мы плавать, а тут такое коварство. Верхом! Села! А потом еще и хлыст еще взяла, совсем наглая... В концу тренировки мы все же, как мне кажется, остались обоюдно довольны. Она поняла, что подо мной тоже надо двигаться, а не стоять, а я поняла, что уровень этой лошади совсем другой и развлечения закончились, тут надо работать... Усердно и плотно.

Моей сегодняшней ошибкой было взять конкурное седло, в котором я на Име то болтаюсь, а вот на Тусе я сегодня себя в нем чувствовала какашкой в проруби. Ну, вы поняли о чем я. Шаг другой, на рыси движение совсем не привычное, оно скорее всего как раз то самое, про которое говорят, вспоминая фризов, но я бы не сказала, что это не удобно... это афигенно! Дискомфорт ощущается только первые 3-4 темпа, а дальше - диван, плывущий по волнам. У Ими совсем обычные удобные движения, а тут вот именно это самый диван, ускоряющийся и замедляющийся. Причем вовсе не старающийся вытряхнуть всадника нафиг из седла, наоборот... Все мои попытки вылететь с нее сопровождались вкапыванием лошади в грунт с остановкой, сажать обратно она еще не умеет. В общем, впечатления у меня от Туси самые-самые радужные. =)

Я, честно говоря, последние три месяца сомневалась по поводу своего решения приобретения второй лошади, сегодня же они полностью разрешились. Она чудесна. =)

@темы: Лошадник, Imke, Tjitske

---

В продолжение поста...

Собственно, в наш КСК пришел красногорский городской суд в виде товарищей из геодезии и заявил, что дом, стоящий рядом, у нас землю оттяпал, конечно, но и мы оттяпали землю у города (какого, только, не ясно, то ли Красногорска, то ли Москвы). И если раньше наша вет. станция была той же, что и в ЦМИ, то нынче наша в Красногорске стала. И все бы ничего, но КСК решили обнести забором по территории, а в территорию, оказывается, не входят наш манеж, летники и еще собачий вольер. Как этот вопрос будет решаться - пока не известно, но надежда не умирает потому как наша директор собралась менять грунт в манеже и, кажется, наконец заделывать крышу. Собственно, так же из-за этого чудо забора может вытикать и то, что в следующем году купаться с лошадьми мы не сможем. Сомневаюсь я, что ворота к речке в заборе, который будет ставить ипподром, нам будут предусмотрены. Еще есть мысль о том, что вполне возможно, люди, которые мне рассказывали эту информацию со слов директора, чего-то не так поняли.

Но это лирика. На этой неделе, наконец, произойдет так ожидаемое мною все лето событие, я наконец-то сяду верхом на Тусю! Я прям даже жалею, что мне приходится с бабушкой ехать в Калугу, так как это отягивает этот момент. Все лето, а конкретнее полтора месяца, ее работала Аня (моя тренер), я не садилась ни разу, только плавала с ней. В общем, счастье привалило наконец!

Конкурные седла - зло. Ужасное-ужасное зло. Как у меня в нем болит спина, не передать просто словами. И вроде бы я понимаю, что оно все с непривычки, что поддержка другая и посадка тоже другая, но я чувствую совершенно по другому спину и это.. не комфортно. Собственно, пересесть с выездкового в конкурное заставила порвавшаяся подпруга. На третье занятие мне, конечно, стало гораздо лучше, но все же, товарищи конкуристы, я не представляю, как вы в этом ездите. Но самый кайф конечно, это мышечная память, которая уже через несколько минут галопа через кавалетти вспомнила, как прыгать... Теперь очень хочется в нем прыгнуть и почувствовать, как отзовутся мышцы, вспомнят ли былое. Чертовки приятное чувство!

Тусе надо покупать удлинитель подпруги. Сена у лошадябры сейчас в волю, подкормки есть, так что не смотря на легкую работу, кроме пуза у Туси растет и все остальное. Помимо оного еще надо где-то преобресь то, что называется затягивателем подпруг. Штука крайне полезная будет. Надоело всем затягивать подпруги, да и берейтор наша умудрилась, затягивая поника, спину сорвать.

@темы: Это обо мне, Лошадник, Imke, Tjitske

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

Осень-осень

Ох, у меня столько нерасказанных впечатлений из лета, а завтра уже осень! Пусть она будет теплая, а дожди будут только по ночам! И золотая-золотая!

Люди, серьезно, не упустите момент насладиться осенью! Она такая же волшебная, как и лето... Только осенью волшебство из лета переходит в листья!

С последним днем лета вас! И с первым днем осени!

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

Случайный отпуск

Недавно милая  Ядрёны_пасатижи предложила махнуть с ней в отпуск в конце августа, но в том "недавно" на конец августа у меня был запланирован пахать-пахать режим, сменяющийся выходными в виде крутить-крутить банки с соленьями-вареньями-соусами-закусками. И буквально через неделю после предложения отдел кадров встрепенулся, что мол, нифига мне отпуск в декабре не дадут, иди, мол, сейчас, если хочешь взять конец декабря. В итоге, я до 15ого сентября гуляю отпуск. Придумать что-то и свалить в красивые дали я не успела, но вполне нашла чем себя занять на три недели в условиях дача-квартира-зал-конюшня. Должно выйти прикольно в ритме вальса, а не сальсы. Расслабиться получится, чему организм заранее несказанно рад.

Бытовое, можно пропустить, если вы не собираетесь в ближайшее время ставить новую дверь.

В итоге вчера мы скатались в магазин и показали второй группе строителей гараж, сегодня домой поставили новую железную дверь. Новая дверь родила проблему с телефонным кабелем (скорее всего один из штырей встал прямо на него), завтра ее нужно будет решить. К слову о дверях, оказывается, хорошие железные двери - то еще удовольствие. Цена кусачая (хотя, у меня сейчас вообще все кусачее, ибо с деньгами напряг), так еще и уборки не уберешься. Девочка, которая ко мне приходит убираться, чуть ли не отказалась прийти помочь отмыть квартиру после этой бетонной пыли. Не спасла даже пленка, натянутая на дверные проемы и мокрые тряпки по щелям. Надо было оставлять зазор гораздо больше и скотчем (скотч, кстати, малярный) облепливать как следует. Пыль все равно осела ровным слоем в комнатах. Не таким, конечно, жирным слоем, как в коридоре, но все равно. Полы в квартире мыла раз 5 по комнатам и раз 8-10. Была бы умнее, застелила бы пленкой вообще пол квартиры, но купила мало, решив, что вполне достаточно итак. Уборка квартиры после установки несчастной двери заняла в два раза больше времени. И судя по полке, на которой ко времени моего отъезда образовалось еще столько же пыли, в пятницу нам с Нашей будет что убрать.

Живем мы с В. сейчас на даче, приглядываем за дурными гусями. Мне, четно говоря, надоело заниматься ловлей птиц каждый вечер и засаживанием их на ночь в ящик, пытаюсь придумать что-нибудь, но пока плохо получается. По-хорошему нужен какой-то вольер с, условно говоря, будкой. Но на зиму птиц все равно придется либо куда-то увозить, либо забивать. Зимой они не выживут на даче, а жить с ними тут никто не будет. Причем "зима" у нас в этом году настанет уже в октябре. Пока на даче нет газа, жить зимой тут слишком дорого. Солярки на отопление дома выходит где-то тысяч на 25 в месяц. Мы с В. с дачи съедем сразу же по возвращению сюда патриархов, которые планируют вернуться пока что через 2 недели. Поэтому животины уедут до апреля на конюшню, а туда придется покупать корм не на трех, а на пять штук. И, скорее всего, пять штук еще и сбагрят в следующем году. С одной стороны - классно, с другой стороны, если все сложится, что заберу уже к себе на конюшню. =) Зато у собаки праздник. Собака перестала нервничать на даче и уже устраивает привычные выкрутасы, пока меня нет дома. Научить бы еще ее пасти этих трех товарищей, было бы вообще классно.

Конные дела пока что в ажуре (тьфу-тьфу-тьфу), Тусины ласты отрастают нормально, Има борзеет день ото дня. Тусино пузо то ли толстеет, то ли растет. Купленная на нее подпруга уже не налезает (берейтор наша не может ее застегнуть, ага), т.е. натягивается, но с трудом. Пока понять не могу. Лошади счастливы арбузам, огурцам, морковке и прочим прелестям огорода, а как они были счастливы яблоком от уважаемой  Садовод, просто не передать словами. У лошадей праздник обжорства. На этой неделе хочу попробовать сесть на Тусю сама. Посмотреть, разнесет она меня или будет нервничать и делать вид, что она - статуя.

@темы: Это обо мне, В., Зверьё моё, Лошадник, Imke, Tjitske, Семья

---

Разгрузочные дни

Разгрузочные дни — фактически это дни снижения калорийности пищи ниже критической. В эти дни мы будем снижать ее калорийность до 500-700 ккал (в случае, если в вас меньше 100 кг) и до 800-1000 ккал тогда, когда в вас больше 100 кг. Ключевой момент разгрузочного дня - нельзя голодать. Никаких разгрузочных дней на воде!
В разгрузочный день я бы советовала обратиться к принципам монопитания, т. е. питаться одним и тем же не жирным продуктом весь день. Но, этим правилом можно пренебречь в пользу разнообразной низкокалорийной пищи. Главное, что в разгрузочный день в нашем рационе должны отсутствовать масла и продукты с высоким содержанием жиров, а так же в этот день из рациона полностью убираем соль. Организм, который лишили такого количества пищи пусть и она один день, но при этом дали соль, попробует эту соль себе оставить, а значит риск проснуться после разгрузочного дня с отекшей физиономией и получить массу негатива в виде плюса на весах, вместо ожидаемого минуса, очень велик. Итак, соль убираем, вместо этого мы добавляем воды. В разгрузочный день пьем только чистую воду. Ни кофе, ни чай, ни соки и компоты, только воду. 1 литр воды можно выпить или имбирем, по желанию.
Выбранную пищу можно разделить не на пять приемов, в на большее число раз. Хоть 10! Главное, чего мы должны добиться — ощущения сытости и психологического комфорта от разгрузочного дня. Вечером, перед сном, можно выпить все тот же стакан кефира или другого кисломолочного питьевого продукта, который нравится.

Как я уже и говорила выше, рацион разгрузочного дня может быть любым. Но я хотела бы обратить ваше внимание на то, что в нем должно быть побольше клетчатки. Клетчатка, кроме того, что она стимулирует перистальтику кишечника, а следовательно помогает лучшему продвижению пищи по ЖКТ.

Итак, разгрузочные дни у нас могут быть на кисломолочной продукции (излюбленные всеми диетологами, кстати), фруктовые, овощные, белковые, углеводные.
В кисломолочный день в течение дня выпиваете 1,5 литра нежирного кефира. Другой вариант, предлагаемый диетологическими пособиями, это 0,5 кг нежирного творога и 1 литр нежирного же кефира. Лично мне второй нравится больше, он получается сытнее.
Во фруктово-ягодный день мы можем есть яблоки, клубнику, арбузы, голубику, ежевику, малину. Выбирайте не кислые (кислые продукты повышают аппетит!), но и в то же время не очень сладкие, не перезревшее. Яблоки должны быть крепкими — в таких больше полезной клетчатки. Еще один вариант фруктового дня — свежевыжатые соки до 1,5 литра в сутки, но они должны быть не сладкими!
В овощной день — овощные салаты и овощные же супы.
В белковый день (лично я его не практикую, но допускаю, что кому-то понравится) можно есть отварную говядину или отварную же куриную грудку или отварную или запечную в духовке рыбу.
Углеводный день это всеми любимая гречневая диета, только не на 10 дней, а на 1. Запаренная гречка без соли и специй, или же это может быть любой отварной рис (чем грубее он будет, тем лучше), или же вареные овощи.

Количество рассчитайте исходя из нужной Вам калорийности. И не запихивайте в себя невкусное! Помните, что главное — ощущение комфорта. Не любите кефир — не сидите на кисломолочном дне, если не по душе овощи — выбирайте любой другой вариант разгрузочного дня. Ответственно подходите к выбору продуктов в разгрузочный день. Не забывайте, что Ваш организм — он индивидуален. Помните, что в холодное и теплое время года потребности нашего организма изменяются. В летнее время можно посидеть на фруктах и кефире, а зимой такие дни могут оказаться сложными и лучше выбрать белковый или углеводный.

К разгрузочному дню готовьтесь заранее. В этот день стоит убрать все лишнее и соблазнительное со столов, чтобы лишний раз не было повода задуматься об отмене разгрузочного дня. Выбрать продукты, на которых будете разгружаться и заранее определиться по их количеству и времени поглощения. В первые разы это значительно упростит процесс. Если при этом вы еще и найдете себе подходящее занятие, чтобы не думать о еде, то разгрузочный день пройдет еще незаметнее. Основной задачей разгрузочного дня, кроме не съесть лишнего, является необходимость добиться отсутствия слишком сильного голода в течении дня.
Следующий, после разгрузочного дня, целиком и полностью зависит от того, насколько комфортно вы провели разгрузку. Если было голодно — то не исключено, что вас будет тянуть на углеводы и сладкое. Пару лишних фруктов в этот день можно себе позволить, но не набрасывайтесь на еду, тормозите себя, употребляйте больше жидкости в этот день (пусть это будет чай и вода с лимоном или имбирем). Не стоит проводить разгрузочные дни перед выходными, когда вы их проводите целиком дома, или перед праздниками или походом в гости, где будет много всего вкусного. Вам только кажется, что вы попробуете по чуть-чуть того, другого, а в итоге получится более чем.

Разгрузочные дни не стоит проводить в дни интенсивных тренировок. Уровень глюкозы крови может слишком резко понизиться во время тренировки и вам станет плохо, поскольку наступит гипогликемия. Примерно по той же причине не стоит проводить разгрузку и тогда, когда предстоит сильный стресс. Разгрузочный день — сам по себе уже стресс, а если на него наложить еще и психоэмоциональное стрессовое состояние, то разгрузочный день рискует превратиться в загрузочный, причем чрезмерно. Если у вас идет череда малоприятных событий — отложите разгрузочные дни на потом. Женщинам не стоит проводить разгрузочные дни в предменструальный период и в период первых 2-3 дней менструации.

Еще одно замечание о праздниках. Если вы в праздничные или выходные дни позволили себе лишнего и ослабили контроль над питанием — проведете после разгрузочный день, воздержавшись от сладкого и соленого, это позволит собраться и идти дальше.

Если разгрузочный день сорван, не стоит пытаться вернуться к нему сразу же на следующий день, так скорее всего у вас получится череда дней, которые будут скорее загрузочными и малосбалансированными.

В разгрузочные дни очень хороши будут всяческие очистительные процедуры. Мало того, что это отвлечет наше внимание от драгоценной еды, так еще и будет полезно в оздоровительных целях для всего организма. Всевозможные спа-процедуры, массаж, посещение сауны — самое то, чтобы расслабиться и отвлечься.

С осторожностью следует проводить разгрузочные дни людям, страдающим гипотонией, так как в разгрузочные дни мы ограничиваем потребление соли и сахаров. Соль и сахар (вообще углеводы) — два продукта, способствующие задержке воды в организме, а следовательно участвующие в регуляции артериального давления. Не исключено, что в разгрузочные дни давление будет ниже обычного и в связи с этим может возникнуть недомогание. Гипогликемия, которую могут в разгрузочные дни почувствовать на себе полные люди и диабетики (диабетикам перед проведением разгрузочных дней необходимо проконсультироваться с врачом!), тоже дают ощущение слабости, сонливости, общего недомогания.
Если в случае с артериальным давлением в разгрузочный день можно что-то себе подсолить, то в случае с гипогликемией запаситесь 3 чайными ложками меда или 3 дольками шоколада, которые надо будет медленно рассосать в случае дискомфорта.

запись создана: 03.08.2014 в 14:44

@темы: Цикл - о здоровом образе жизни

---

Сволочизм рабочий

Давно ничего о работе не писала, так как жизнь моя размеренна и непринужденна на работе. Пока меня не просят кого-нибудь подменить или за кого-нибудь поработать. Последние две недели меня попросили выйти за кардиолога из отделения, которая ушла якобы в отпуск по уходу за болеющим чадом. То, что она вернулась с морей, я молчу, можно было бы и сказать. Осадочек у меня уже от этого остался. Вчера, когда я передавала ей истории болезни, меня долго спрашивали, почему я не пишу торговых названий препаратов (я, честно, себе даже голову ими не забиваю, этими торговыми названиями, у нас напишешь одно, а к тебе прибегут и скажут, что его нет, а вот есть другое, но то же самое) и почему я такая плохая, не пишу в скобочках группу препарата! А еще почему я посмела этапный эпикриз писать не раз в 7 дней, а раз в 10 дней! И почему я этот же этапный эпикриз не пишу перед выпиской, а у меня перед выпиской обход с нач. отделения!
Как мне хотелось ей высказать про 1 файл на всех больных (600 с хреном страниц на файл на крайне дохлым компом), на отсутствие шаблонов для первичных осмотров... А брошенные истории болезни без готовых выписок хотя бы на "завтра" или хотя бы набранных этапников частично! Нееет, что вы! Это было бы слишком волшебно для меня. И хрен бы с ним, что у меня все свое есть, но банальная вежливость!
И главное, я ж не злопамятная. Отдала я ей ее палаты готовенькими и со всем готовеньким, а мне за это даже спасибо не сказали.

@темы: Дохтур Черноус

---

О гусях

Я теперь точно знаю, что домашняя птица это круто. Не потому, что мясо, а потому что они такие забавные! Я тут недавно развалившись в гамаке пыталась слопать пробный бутерброд с новой арахисовой пастой (купила в том, что называется гордым названием "органик шоп") с пальмовым маслом (брр), приготовленной по настоящему американскому рецепту! Ну да не суть, паста вкусная оказалась. Так вот, эти три гада, завидев меня с бутербродом переместились из картошки ко мне под гамак и щипали травку, то и дело зыркая на меня своими бусинами-глазами. Я зачиталась, выпустила бутерброд из руки на тарелочку и тут... старшая гуся подбежала, схватила бутер и давай драпать, мелкие за ней, отбирая от бутерброда куски. Я, конечно, привыкла, что меня объедает собака, но чтобы у меня из под носа воровали еду, такого еще не было ни разу. Теперь эти три шакала, каждый раз, когда я иду есть, шакалят около меня на предмет, не ем ли я чего съедобного. Каждый раз, когда я в гамаке, стая образовывается рядом на какое-то время и затем сваливает, еды не найдя. Я уж не знаю, где там мозг, чтобы запомнить с первого раза, но судя по всему он есть.
Еще интересный опыт - большие сухари. Как-то не смогла раскрошить, кинула так, куском, так гусыня взяла, отнесла в поилку, размочила, отъела размокшее и опять размачивать. Откуда этот навык - не ясно, гусей я брала из инкубатора, сами знаете какими маленькими.
Если человек идет с миской - гуси идут за ним, потому что в миске еда для них. Не важно куда идет человек, они все равно пойдут. За гречкой в особенности.
Еще интересное, если они вдруг разминулись и два пошли в одну сторону, а один где-то остался, то на крики друг друга они бегут слома голову, уж не знаю зачем, но бегут так, что земля из под лап летит.
Общипали все, что могли, даже мой тимьян. Под корень сожрали лук и чеснок, петушку и кинзу (или это был какой-то салат, по стеблям не понять). В картошке ходят и тоже что-то шакалят. Едят горчичные стручки и сколько им травы надо - не ясно. Все, что они делают весь день - ходят и едят. Иногда лежат и опять таки едят.
И каждый раз при ловле по вечерам, дабы посадить в ящик, поднимается паника с истерикой и ором гусиным на всю дачу, галдят что те, что уже в ящике, что те, которых еще не поймали. Крышка закрывается и наступает тишина.
Так и живут. =)

@темы: Зверьё моё

---

Зерг # 2. Оно просто эмоциональное, не злое.

С акса тут пришел вопрос:

Как ты можешь рассуждать о похудении, будучи такой...крупной? Прости пожалуйста, но твоя фигура не мотивирует опираться на твои рассуждения о правильном питании и прочем. Посмотрел в профиле твой возраст и не поверил, что ты младше меня, думал, что тебе 35 - 37, а ты, оказывается, молодая девушка...

Там я ответила, что знания от веса не зависят. А сейчас я уже хочу спросить автора этого вопроса, каким местом своей жопы он думал, спрашивая это?.. Почему жопы? Потому что худеющую женщину никто о таком не спросит, а врачу говорить о том, что он выглядит в свои 27 на 37, просто не этично, тем более тому врачу, который работает сутками. Но вы все равно заставили меня на некоторое время задуматься, как же я могу? Да просто я могу! Очень просто. И вот почему...
У меня достаточно собственного опыта, как в сбросе веса (с 124 до ~70), так и в наборе (с 44 до 124 кг), я прошла много-много кругов ада прежде, чем начать активно делиться информацией на тему "как делать нельзя" и на тему "как правильно", а кроме этого у меня за плечами медицинское образование и опыт. Фигура не мотивирует? А кто тут когда говорил, что я вообще хочу кого-либо мотивировать худеть? Я сейчас в том самом процессе похудения, похудею, перейду в состояние поддерживания формы и все, мне тематика похудения будет интересна исключительно в финансовом плане, как и большинству людей, которые когда-то решили на этом зарабатывать (я, правда, не решала, но я сейчас трачу на обратившихся ко мне людей, свое рабочее время, поэтому не дистанционные услуги мои стали платными), а может быть и не будет интересна вовсе, так как к тому моменту я надеюсь, что изложу достаточно знаний тут или где-то еще, а тематика похудения меня никогда не интересовала, как заработок. Пока что я тут просто делюсь своими наработками с небезразличными мне людьми (большинство того, что я пишу тут направлено на определенную группу лиц, а общий доступ я это решила выложить только потому, что мне так удобнее отвечать на тысячи вопросов, править свои неточности и шероховатости). Я вполне могу мотивировать работать над собой, я многого добилась по жизни и хочу еще большего и получу это, но мотивировать худеть... Я этого не буду делать принципиально, так как считаю, что нет лучшей мотивации, чем истинное свое собственное желание и пинок под зад со стороны, да и мотиваторов без меня более чем достаточно. Мотивируйся на здоровье, а ко мне нужно приходить за информацией, как не угробить мотивацию (о, об убитой мотивации я знаю достаточно, прошла буквально на себе, годами проходила) или как не угробить себя - это я расскажу и покажу, и пну вдогонку, чтоб лететь было хорошо.
А вот про 37 уел, да. Но я бы посмотрела на любого человека, который работает с 8.30 до 16.15, дежурит по 5-6 суточных дежурств в месяц, а потом таскается по судам, а по ночам к этим судам готовится, как этот любой человек будет выглядеть, даже при хорошей фигуре. Собственно, мне и смотреть даже есть на кого. На коллег, превращающихся из-за нехватки кадров в тощих бледных вечно злых и недовольных с серыми лицами людей. Я адски устаю и не высыпаюсь, а все потому, что при всей своей загруженности я хочу еще и жить полноценной жизнью, а не только работать на какое-то там будущее, которого, возможно и не будет, так как завтра мне на голову свалится кирпич. Я хочу проводить время с любимым человеком, с больной мамой, собирать эти проклятые огурцы и ездить за яблоками, чтобы потом до ночи варить их ник варенье и выжимать сок вместе со своими бабушкой и дедушкой, чтобы после всего этого пойти гулять с собакой и наслаждаться свежим вечерним уже прохладным августовским воздухом. И я вовсе не хочу упустить из всего этого ни минутки ради того, чтобы кого-то там мотивировать, кто недоволен моей внешностью или фигурой. Мне гораздо дороже то время, которое я могу провести вне забот и дел с любимыми и дорогими мне людьми. А мотивация... ищите ее в себе, вся остальная мотивация липовая и быстро заканчивающаяся, и искать новую куда сложнее, чем просто черпать ее из себя.

@темы: Работа над собой, Это обо мне, Заметки худеющей, Людские странности, Дохтур Черноус

---

Зерг # 1. Я.

Предысторией к этому посту хочу сказать, что я человек, живущий по принципу, что если смогла я, то смогут и другие, если не смогла я, это вовсе не значит, что другие не смогут, а я просто мало усилий приложила, чтобы добиться желаемого. Поэтому люди, которые постоянно ноют, вместо того, чтобы делать, меня несколько раздражают. Я, конечно, понимаю, что ситуации бывают разные, но все же..
Когда я была маленькая, именно маленькая, лет 12. В школе у меня была куча-куча комплексов. То мне казалась, что я слишком толстая, то слишком рыжая, то слишком худая, то месячные у меня раньше, чем у девчонок, то еще что-то. Мальчишки дразнили черноусом. Да и вообще у меня была своя компания, отдельная от класса. В 14 у меня появился мальчик. У первой из всего класса, как мне кажется. Именно тогда меня перестало интересовать чье-то там обо мне мнение. Ученица, забивающая на домашку и не во что не ставящая учителей? Ок. Девочка, у которой компьютеры на уме? Ок. Одиночка? Ок! Даже отлично! Наркоманка? Што? Ок! =) В 14 же мальчик попытался меня изнасиловать, но у него не встало почему-то, в результате чего был послан с отбитым членом. В голове что-то щелкнуло, и понеслось... Толстая, некрасивая, уродина, грудь разного размера (сильно заметно стало, когда располнела прилично, кстати), глаза разные, ноги кривые, волосы не то рыжие, не то хрен знает какие и вьются, глупая, ничего не умею, всего боюсь и т.п. Я возвела в формат комплексов даже то, не умею дружить с девочками и у меня нет подруг. Собственно, подруга то у меня в школе была одна единственная, которая перевелась из физмата в химико-биологический класс, я на нее за это как-то обиделась и дружить перестала, правда до этого она на меня, судя по всему, обиделась, так как я полностью переключилась на того самого мальчика и время проводила с ним. Разочарование от мальчика и подруги тогда, помню, прошли быстро, нашлись новые увлечения и новое общение (новый мальчик), найти девочку со схожими компьютерными интересами было, как мне казалось, сложно.
В итоге, к 18 годам выросло что выросло, а точнее - пацанка, правда в универе у меня появилась-таки подруга. К этим же самым 18 годам произошла переоценка личных ценностей. В один прекрасный момент я увидела себя в зеркале и до меня потихоньку начало доходить, что из забитой девочки я стала самостоятельной личностью, со своими достоинствами и недостатками, красивой сильной волевой целеустремленной девушкой, которая добьется всего. Как это случилось? Я просто перестала грызть себе мозг. Некрасивая? Мужики вокруг есть? Есть. Значит либо все-таки красивая, либо есть на что посмотреть. Дура? По аттестату школы и оценкам в зачетке этого не видно, еще лучше могу? Могу. Одиночка? Ну, да, одиночка. Мне одной во всем проще, не надо ни на кого оглядываться и пытаться тащить за собой вперед паровоза. Что еще, собственно, надо? Мозги есть и этого вполне достаточно, чтобы начать.
Первым делом, как мне тогда казалось, нужно прошерстить внутренний мир на предмет страхов и переживаний, рассмотреть каждый по одиночке и понять, страшно ли это на самом деле и насколько меня это волнует на самом деле, так ли мне нужно одобрение социума? В большинстве случаев оказалось, что одобрение социума мне не нужно вовсе и именно тогда я действительно осознала правильность поговорки, о том, что я не деньга, чтобы всем нравится. В первую очередь я должна нравится самой себе со всеми своими потрохами. Потом пришла очередь делить те самые потроха на исправимые и не исправимые. К неисправимым я, к своему удовольствию, отправила лень, так как слишком много силы воли надо потратить на то, чтобы ее искоренить, да и само искоренение лени у меня вызывает до сих пор столько негативных эмоций, что не передать. Сила воли же, усидчивость и умение планировать свое время отлично сочетаются с ленью, так как вопрос о том, как бы так все быстро делать так, чтобы потом не переделывать, и чтобы осталось свободного времени на то, что хочется, с ленью ответы на это находятся очень быстро.
В начале работа над собой и своим целым (внутренним и внешним) «Я» похожа на первый поход с в тренажерный зал или на групповые занятия. То же самое ощущение, когда в голове мысли о том, что выглядеть ты будешь нелепо, что все на тебя будут смотреть и смеяться над тобой, а приходишь... и понимаешь, что на самом то деле до тебя нет никому дела, все заняты собой. Или когда по утру рано-рано выползаешь на детскую площадку и боишься, как бы кто из соседей тебя, жируху, не увидел, ведь смеяться будут, мол толстуха похудеть решила. Ты же начинаешь собой заниматься, отбрасывая лишние мысли и эмоции, а через пару месяцев к тебе эти самые соседи подходят и спрашивают, можно ли с тобой или что делать, чтобы похудеть или привести себя в форму?
И вот тут то и происходит диалог из предыдущего поста-цитаты, краткое содержание примерно такое:
- Ой, как ты похудела, а как это ты так?
- Диета и спорт.
- ой, а это ж себя ограничивать надо в еде, вставать на 15 минут раньше по утрам, я не смогууу...
В отличии от  Indrik-Zver, у меня все эти диалоги последнее время заканчиваются практически стандартной фразой о том, что каждый выбирает свой путь самоубийства и что если он не готов пожертвовать малым (к примеру, отказаться от еды после 7 вечера), то уж о многом его точно просить бесполезно. И так, к сожалению, во многом и со многими. Это касается не только спорта или диеты, так же это касается, к примеру, работы. Есть у меня коллега, которая сетует на то, что мало платят. Работает она при этом на пол ставки и особо себя ничем не утруждает на работе. Дежурство ей спихнуть свое лишнее никак нельзя, у нее обязательно найдется тонна отговорок, почему нет. Буквально на следующий же день я получаю порцию говна о маленьких зарплатах. Как-то не выдержала и спросила, что же она больше не работает, если платят мало? Не выходит на полный день, не дежурит хотя бы по 4 дежурства в месяц? Вразумительного ответа, кроме как "муж должен зарабатывать" я не услышала. Жалуется то она не на мужа, а на то, что денег нет. Или вот другая тема, про здоровье. Есть у меня барышня знакомая, которая вся разваливается и из-за того, что разваливается, ни похудеть, ни работать не может. Я ей как-то предложила свою помощь, ответом мне было, что я не нужный ей специалист, что ей нужен травматолог или ортопед. Говорю, ок, иди в поликлинику, там классный травматолог у нас. Она на меня О_О вылупилась и "бесплатная медицина?! я уже находилась!", объясняю, что врач классный, мои травмы всю жизни ведет (мне прочили то, что я ходить больше не буду никогда), вот она я, стою перед ней, разговариваю, работаю, спортом занимаюсь, по жизни активна, а она мне продолжает, что нет, он ей не подходит. Я, честно говоря, вызверилась тогда на нее, что ей на самом деле ни черта не надо, что позиция жертвы ее более чем устраивает и жизнь ей не интересна, и о том, что все ее разговоры о "если я была здорова, я бы.." лишь для того, чтобы ее еще больше пожалели. Спустя два года у девицы ничего не изменилось, она все так же "худеет" и все так же копит деньги на платную медицину. Или другой пример. Петля отношений. Подруга (я о ней уже писала) в активном поиске «секса и тепла», как она это называет, нашла одного полудурка (образования нет, квартира съемная, психически не устойчив, с кучей комплексов и еще скорее всего с кучей болячек), который ее мурыжил, как хотел, потом пропал, она нашла другого "золотого" мальчика с комплексом маленького писюна, который долго прикидывался нормальным, а там между ними где-то был еще третий, с которым подруга общалась исключительно в сети и на погулять все говорила, условно говоря, "нет, потом". В "потом" у нее заключалось "когда у меня пройдет прыщ за ухом, я похудею-поправлюсь-исправлюсь. В общем, он от нее сбежал, аргументировав свое исчезновение тем, что она малолетняя секс-бомба, ну так себя ведет, а на деле наверняка никак. И вот ходит уже пол года подруга по кругу, то один придурок ей покажется лучше другого, то этот другой лучше первого, то все они оба хуже, чем улетевший «журавль». То люблю, то не люблю, то пойму, то не пойму, то плохой, то хороший. И вроде бы с любовью оно все как-то так и должно быть, если бы не вот эта круговерть "да-нет", которая крайне похожа на "не знаю я, чего я хочу на самом деле, то ли просто отношений, то ли семьи", то ли она при появлении очередного журавля от первого придурка сбежит при первой же возможности, то она придурка любит как-то и не сбежит уже. Как бы сказала моя бабушка, и я с ней соглашусь, "это не мужчина, а так, никак". И самое обидное, что все эти немужчины подружкины вырастают из ее же собственных комплексов неполноценности, эта заниженная планка "ну мне бы хоть как-то" растет именно оттуда, из того самого "потом". Все потом.
И у многие люди живут "потом". Потом похудею, потом поправлюсь, потом исправлю, потом найду, потом встречу нормального, потом... тысячи потом, на которые такие же тысячи причин, на которые миллионы комплексов, на которые триллионы страха, через который на самом деле очень легко переступить, поставив на первое место не страх, а то самое свое любимое близкое и родное «Я», когда придет осознание, что если не поможешь себе сам, не поможет уже никто. Нет денег на врачей? Что мешает пойти и почитать самой, разобраться или прийти к желанному специалисту и объяснить, что ну нет денег заплатить сейчас, а со здоровьем уже сейчас труба? Если и пошлют, по хотя бы направление укажут. Или что мешает работать больше или сменить работу на ту, где больше и регулярно платят? Неуверенность в себе и в своей квалификации? Читай больше, узнавай больше, работай больше, набирайся опыта. Не можешь похудеть? Начни с малого, со 100 граммов в неделю, это тоже результат, а не жди чуда за 7 дней. Не откладывай на потом то, что можешь сделать уже сейчас, бери и делай. Как там говорят, не можешь бежать к своей цели - иди, не можешь идти - ползи, а если даже ползти не сможешь, так хотя бы лежи и смотри в направлении цели. И верь в себя, каким бы плохим это "себя" сейчас не было, сделай так, чтобы завтра оно уже стало хотя бы на чуточку лучше. И все получится.

@темы: Работа над собой, Это обо мне, Друзья