Интересно? :)

[Mistress of Copper Pelvis]

Ингредиенты: тушки кальмаров 2 штуки (около 200г) нарезать кольцами, 2 болгарских перца разноцветных нарезать кольцами, 1 горшочек зеленого салата Блюз сполоснуть и вытряхнуть лишнюю воду, 200, около 100г козьего сыра порезать кубиками помельче. Для маринада: 2 ст. л. бальзамико, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. сахара, соль, перец по вкусу. Для соуса: йогурта 150г, чеснок 2 зуба, укроп нашинковать мелко, щепотка сладкой паприки.
Для приготовления: нож острый, доска разделочная, миска большая салатная, сковорода, стакан (соусница) под соус.
Время приготовления: 1 час + 15 минут.

Как это готовить?

Готовим:
1. Нарезанные кольца кальмаров сложить в маринад и оставить на 1 час в теплом месте.
2. Приготовить соус, чеснок раздавить, вмешать все ингредиенты соуса в миске. Поставить в холодильник.
3. Кальмаров вынуть из маринада и не обсушивая обжарить на хорошо разогретой сковороде часто переворачивая 3-4 минуты. Кальмаров важно не пережарить, иначе станут резиновыми.
4. Вынуть кальмары из сковороды, в сковороду поместить кольца перцев. Обжарить до мягкости, если начнут пригорать, можно добавить маринад из кальмаров. Откинуть на кальмаров.
5. Взять большую миску, отделить от горшочка листья салата так, чтобы салат распался в миску на отдельные листочки, добавить туда же перцы и кальмаров, сыр. Все перемешать аккуратно руками. Соус подавать отдельно.

Приятного аппетита!

@темы: Рецепты

Comments

[Pof]

Ммм, заманчиво.

[кленовый кот]

я бы присоединилась к этому ужину))

[Иуда _Искариот]

кальмары консервированные были использованы? (это ведь кальмары?)
просто у меня вечная проблема: попадаются в консервах ну очень невкусные кальмары. может, псоветуешь хорошую марку?

Плюсую к совету о кальмарах...
Частенько попадаю на откровенно испорченных в банке...

[Mistress of Copper Pelvis]

Девчонки, а я не ем консервированных кальмаров вообще. Не люблю, как раз потому, что ни разу ничего хорошего не попадалось. Хотя, у меня есть у кого спросить... спрошу при случае, отпишусь. Для салатов покупаю тушки мороженные и готовлю сама.