Куриное филе с голубикой

[Mistress of Copper Pelvis]

Фотографии, увы, не будет. Филешку, так приготовленную, можно спокойно заморозить.
В целом сама идея рецепта - это разнообращить это противное куриное филе ягодами. Ягоды к филе подходят практически все, что кислые. Я делала с малиной, с крыжовником, со смородой, но с голубикой мне понравилось больше всего.

Ингредиенты: куриное филе среднего размера 2 штуки сделать надрезы вдоль, соль, черный перец по вкусу, чуть-чуть лимонного сока, слегка перемолотая в блендере голубика 20 гр так, чтобы и целые ягодки тоже оставались, оливковое масло 1 чайная ложка.
Для приготовления: нож, доска разделочная, посуда для маринования (так, чтобы можно было филе положить рядом), сковорода для жарки лучше с антипригарным покрытием, духовка (опционально)
Время приготовления: 5 минут на подготовку, ночь на маринование, 3 минуты на жарку, 15 минут на духовку.

Как это готовить?

Способ приготовления:
Филе промыть и обсушить, уложить в посуду. Вылить туда оливковое масло смешанное с солью и хорошенько обмазать им филе. Поперчить сверху. На филе выложить молотую голубику и убрать на ночь в холодильник (или на 2 часа).
После голубику стряхнуть максимально, обжарить филе с двух сторон до румяной корочки, а далее два варианта:
1. выложить сверху голубику, долить воды так, чтобы буквально касалась филе, закрыть крышкой, оставить на 10-12 минут на среднем окне тушится.
2. Переложить в форму для запекания (идеально, если на бумагу для запекания, смоченную водой), сверху выложить голубику, запекать 12-15 минут при 180 градусах.

Подавать горячим с овощным салатом.
Приятного аппетита!

@темы: Рецепты, Рецепты рационального питания, Рецепты: еще одна птичка!

Comments

[Kenren]

Не слишком сладко получается?

[Mistress of Copper Pelvis]

Kenren, неа.

[Mistress of Copper Pelvis]

Сладость регулируется степенью давленности ягод.

[Льон]

Chernous M. D., спасибо за рецепт. Сделаю с малиной.
Заодно, спасибо что напомнила, надо ткемали сделать. А то поздние сливы опять плодоносят как в последний раз.

[SunOfFlower]

А закрывать фольгой надо?

[Mistress of Copper Pelvis]

SunOfFlower, не закрывала.

[SunOfFlower]

Mistress of Copper Pelvis, Спасибо)