Эпопея с куриным филе. Маринады.

Все маринады рассчитаны на 4 куриные грудки. Идеально для всех маринадов - ночь в холодильнике. Минимум 2-3 часа.

Шалфей-чесночный маринад (мой любимый!): 2 зуба чеснока, шалфей 16 листиков, тимьян 3 ветки, натертая цедра 1 лимона, свежемолотый черный перец, соль. Все истолочь в ступке, добавить оливковое масло.
Маринад чесночно-имбирный: 2 зубчика чеснока мелко порезать (или раздавить в прессе для чеснока), 1 см кусок корня имбиря натереть на мелкой терке, по 100 мл апельсинового сока и соевого соуса.
Маринад медово-горчичный: 1 чайная ложка листиков тимьяна, 1 столовая ложка меда (текучего или растопить так, чтобы он растекся), 1 столовая ложка горчицы, черный перец по вкусу, соус терияки для маринования (можно заменит соевым соусом с низким содержанием соли, для не перфекционистов 150 мл колы)
Маринад ананасовый: 200 граммов ананасов в собственном соку, 1 столовая ложка меда, 3 столовые ложки соевого соуса, 1 зубчик чеснока, 1 см корня имбиря
Маринад с петрушкой: по 2 столовые ложки оливкового масла и лимонного сока, 3 столовые ложки молотой петрушки, 1 очень мелко нарезанный зубчик чеснока, пол чайной ложки душицы (орегано).
Маринад с помидорами: 5 средних помидоров пюрировать, 2 зуба чеснока, пол чайно ложки черного молотого перца, листики тимьяна, 1 сладкий перец, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка соли без горки.
Маринад с бальзамическим уксусом: 4 столовые ложки оливкового масла, одна бальзамического ускуса, одна дижонской горчицы (можно взять и нашу, ядреную), по чайной ложке сушеных базилика и душицы, 2 зубчика чеснока раздавить в прессе, 1 чайная ложка соли без горки.

Отдельной статьей хочу напомнить про йогуртовые маринады. Йогурт - шикарная кислая штука, которая размягчает мясо не хуже ананасового сока.

Можно взять шалфей-чесночный маринад за основу, но убрать из него оливковое масло, заменив его на стакан йогурта. Получится тоже очень круто.

Курицу в йогурте любую я запекаю в духовке, завернув в бумагу и только последние пару минут разворачивая верх, чтобы получить сверху корочку. Но еще круче использовать эти маринады для приготовления курицы на магнале. Йогурт хоть и сгорает, но образует очень вкусную корку, а лишний жир с курицы уходит в угли.

Маринад шалфейный: 1 стакан йогурта, 2 зуба чеснока, шалфей 16 листиков, тимьян 3 ветки, натертая цедра 1 лимона, свежемолотый черный перец, соль. Истолочь в ступке, залить йогуртом.
Маринад турецкий: 1 стакан йогурта, половина стакана натертого репчатого лука (можно взять красный, цвет будет круче), сок 1 лимона, 1 столовая ложка паприки, 1 чайная ложка молотой корицы, чайная ложка молотой зиры, 4 давленный зубчика чеснока, острый перец по вкусу.

Буду рада, если вы пополните мой список чем-то новым и интересным

@темы: Секреты приготовления, Рецепты, Рецепты рационального питания, Рецепты: еще одна птичка!

---

Как приготовить самую идеальную куриную грудку?

Текст взять из вконтактика с правками на мой опыт приготовления курогруди. Ну, скажите, сама по себе гадость же редкостная?... =( Но приготовить ее вкусно все-таки можно!
У куриной грудки противоречивая репутация. С одной стороны, это очень полезный, питательный и диетический продукт. С другой – чаще всего она бывает сухой и скучной.
Подготовка грудки. Можно купить грудку на кости и с кожей, тогда надо будет ее филировать, но проще приобрести готовое филе. Конечно, лучше всего иметь дело с охлажденной продукцией, а замороженную грудку достать из морозилки накануне и постепенно разморозить на нижней полке холодильника. Из-за быстрой разморозки в микроволновке или под горячей водой грудка во время приготовления станет резиновой. Во всех случаях, кроме варки, грудку надо предварительно отбить. Накройте ее пищевой пленкой и аккуратно отбейте плоской стороной кулинарного молотка. Это надо сделать и если вы собираетесь резать грудку на кусочки. Кстати, делать это надо только поперек волокон.
Как пожарить грудку. Конечно, можно пожарить грудку и в натуральном виде, но если у вас есть время, положите ее в нежный маринад или солинад. Рекомендуем попробовать именно последний. В отличие от маринада, который благодаря кислоте как бы расслабляет волокна, солинад буквально напитывает мясо влагой.

Солинад: налейте в кастрюлю воды так, чтобы покрыть курицу. Положите по 45 граммов соли и столько же сахара на каждый литр. Добавьте любимые приправы. Вскипятите воду и дайте прокипеть рассолу 1–2 минуты. После полного остывания положите в него филе и оставьте в холодильнике на 3 часа.

Панировка для этого вида мяса тоже желательна: она не даст соку вытечь. Обваляйте филе в муке, окуните во взбитое с солью и перцем яйцо, а потом обсыпьте хлебными крошками.

Золотое правило: готовить грудку надо быстро! Филе, в зависимости от толщины, жарится около 6–8 минут. Сначала подрумяньте мясо на среднем огне без крышки в течение 3–4 минут, потом, уменьшив огонь и накрыв крышкой, подержите еще столько же. Кстати, попробуйте приготовить курицу на топленом масле — оно придаст мясу очень приятный вкус и аромат. После выключения переложите филе на тарелку, неплотно закройте фольгой и дайте отдохнуть 5 минут.

Как запекать. При запекании принцип сохраняется тот же: готовим быстро. Лучше всего запекать грудку в рукаве. Надо обмазать мясо маслом и добавить приправы по вкусу. Готовится курица таким образом около 12 минут при 160 градусах. Перед подачей, как и при жарке, нужно на некоторое время оставить филе под фольгой.

Кроме того, можно запечь грудку в сливках или в с ягодами или кислыми фруктами — оба этих ингредиента сделают мясо мягче. Очень быстро обжарьте грудку и переложите в форму для запекания. На той же сковороде подогрейте сливки и перелейте в форму. Потом разогрейте ягоды/фрукты (например, смородину, голубику, крыжовник, ананас и т.п.) с сахаром по вкусу и положите к курице. Поставьте в духовку на те же 12 минут.

Как варить. Можно приготовить грудку на пару — так больше вероятность, что она получится мягкой. В зависимости от размера она будет вариться от 15 до 25 минут.
Если вы хотите приготовить грудку в кастрюле, то неплохо бы сначала приготовить овощной бульон и варить ее в нем. Если на это времени нет, ничего страшного. В любом случае нужно положить грудку в кипящую жидкость (воду или бульон) и варить после закипания 5–10 минут. Потом выключить огонь и оставить мясо в кастрюле не меньше, чем на 15 минут.

Следующим постом выложу свои рецепты маринадов для курогруди. К слову, я ее не отбиваю, просто мариную минимум ночь всегда. Получается мягко и сочно.

@темы: Секреты приготовления, Рецепты: еще одна птичка!

---

Никто меня так не раздражает, как врач без клинического мышления. Всегда хочется спросить, что он 7 лет в институте делал.

В меньшей степени бесят те, кто не собирает анамнез. Выслушает жалобы, давление измерит, и вперед, диагнозы ставить.

Тьфу. Козлы.
А скорая - вообще отдельный вид козлов в 80% случаев.

---

Сожрала очередной тюбик

Тея сегодня отожгла. Ночью она сожрала бабушкину-мамину краску для бровей. Причем где она ее взяла, я без малейшего понятия. Поверхности, которые даже теоретически доступны собаке, таких вещей просто не содержат. Подозрение на кота, который лазит по шкафам (просто открывает все то, что может открыть), но из родственников никто не сознается, что такая дрянь вообще где-либо лежала.

В итоге, в 6 утра мне звонит В. с заявлением, что у Теи какая-то хрень с глазами. Скидывает вотку - там пиздец просто отек. Едем в клинику, смотрят, вроде бы все ничего, лечение стандартное. В анализах печеночные трансаминазы шкалят.

При всем при этом эта скотина прыгает и скачет, гоняет кота и старательно пытается своровать то, что я еще не успела приготовить. Жрет все.

Я сижу, думаю, чего в итоге будет с собакой после всего этого.

Раздумываю все же о покупке клетки домой. Оставлять собаку одну - просто опасно.

И я бы понимала, если бы у нее не было игрушек, деревяшек и вообще не было чем заняться, но тут - полный арсенал всего, чего только можно, но нужны нам именно чертовы тюбики с мазями, клеями и красками.

@темы: Затея

---

Tineke & Vanessa

+ 3

@темы: Лошадник, Tineke

---

Чего-то у меня зажор

Сегодня, поедая 4й банан, до меня вдруг дошло, что последние дня 3-4 я жру, как не в себя. При этом я еще и психологически отказываюсь вставать на весы, потому что жру углеводы (даже без белков!) и понимаю, что там на весах будет такой привес, что у меня начнется депрессия, с которой придется бороться опять.

Вчера в кино я крайне, просто крайне хотела попкорна. Сладкого. Изнылась просто. Весь фильм думала только об этом несчастном попкорне.

Начала копаться, с чего вдруг зажор начался и когда он начался и единственная причина, которую нашла - это резкое похолодание, да и в доме стало холодно откровенно. Может быть еще и стресс заедаю опять, но вроде бы ничего такого страшного не произошло.

В общем, трагедия. Пойду думать о жизни и правильном питании, а вам всем котика!

А вообще да. Хожу в 12 градусов в летней майке и в бриджах, чего бы мне не мерзнуть то? Организм греется, как может. С учетом того, что тянет меня еще и на кофе и на жирное, то вообще все понятно. Надо привозить из дома теплую одежду.

@темы: Антидиетное, Это обо мне

---

Кострище

У нас короед (или еще что-то там) пожрал лес. Лес выпиливают нещадно, увозя зараженные стволы, а сегодня на месте бывшего склада таких стволов мы увидели вот это:

+2 фото завершения

Жаль, что не получилось сфотографировать нормально начало кострища, в кино торопились, а фотографии на телефон не очень

@темы: Находила, наснимала =)

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

Дарья Викторовна, не смейте портить себе карму!

Писала этот пост, аж передернуло от воспоминаний о старой работе. Боже мой, как же мерзко. Омерзение добавляет еще и тот факт, что мой текущий и любимый пациент сейчас там лежит, а из него все так же тянут деньги, которые он мог бы на забор на своем участке потратить, а приходится тратить на людей-мразей. Я порываюсь прийти и устроить скандал, но мне уже 3ий раз запрещают.

@темы: Негативизмы, Дохтур Черноус

---

Платные клиники (личный опыт)

Довелось мне в платных клиниках бывать 4 раза. Причем 2 из которых в одной конкретной и опыт общения был крайне приятный, разве что разводили на сдачу анализов крови вот прям у них сразу и с доплатой по 50 рублей с каждому компоненту.

Как-то надо было мне сделать ЭКГ вот прям срочно. Была выбрана работающая рядом клиника. Пришла и сразу шарахнулась от разодетого персонала. Я понимаю, все эти частные центры не хотят никакой ассоциации с государственными больницами, форму своих сотрудников зачастую выбирают так, чтобы ни в коем случае не была похожа, но когда приходишь к частнику, первое, что должно бросаться в глаза, что перед тобой врач, а не повар. Так вот, ощущение у меня было, что я попала на кухню какого-то ресторана. Разве что пахнет стерильностью. Сделали мне ЭКГ, ЭКГ у меня с вполне конкретной явной патологией, сестры это увидали - давай звать врача, я пыталась отговорить, рассказывая, что я все знаю и мне нужна только пленка, на что сделали испуганные лица и сказали, что труп им тут не нужен. Пришла врач. Года на 4 старше меня. Смотрит на мою пленку и с ужасом в глазах мне рассказывает, что обследоваться мне надо срочно, а именно сделать вот прям сейчас ЭхоКГ у них, и холтер поставить, и вообще отдать прям вот все свои деньги, иначе я от них не уйду. Я ее слушала-слушала, а потом спросила, что же там у меня на ЭКГ. Оказалось, что фибрилляция желудочков (! коллеги меня поймут)
Писать этот диагноз на пленке и расписываться на ней же она отказалась, поэтому позвонить начальствую клиники и сказать в каком гробу я видала таких специалистов, я не смогла.

В воскресенье мне понадобился кровь из носа пульмонолог для моего дедушки, и я таки поперла деда в пульмонологический центр в Москве (центр называется "пульмонос", позиционируют они себя, как бывшее стационарное отделение при НИИ Пульмонологии). Приехали, а там что врачи, что сладкий мед. персонал, все такие накрашенные и пафосные, что просто слов нет, а посмотрела на главного врача их - стало все понятно. Баба - ну вот «хохлушка», именно в том понимании самом плохом понимании, что ни на есть, причем смотрю я на нее, а вижу свою бывшую заведующую, которая с мальчиков-военкоматчиков по 50к рубликов за выписку с ложными степенями пролапса драла, а с пациентов по 5 тысяч за то, что бы из коридора якобы вне очереди в палату положить. Отвлеклась я чего-то... Возвращаемся к нашим баранам, к обслуживанию и лечению. Когда меня с дедом начали раскручивать, я откровенно сказала, что я как бы сама врач, и не надо мне тут втирать про новые технологии проверки функции внешнего дыхания, ибо аппарат, который у них там стоял ровно точно такой же, как и везде. Врач в лице переменилась, чуть ли не побледнела, после чего спросила у меня, а зачем я вообще к ним пришла? С диагнозом втирать не стала, разве что степень ХОБЛа вместо 2ой поставила 3ю и долго-долго предлагала сделать аж МРТ легких, чтобы подтвердить диагноз! Я, честно, пыталась быть дружелюбной. Когда меня спросили, будем ли начинать лечение сегодня, меня аж заинтересовало! Где ж они там собираются капать деда?! Оказалось все просто. У них там комнатушка, которую они называют "дневным стационаром", в которой стоят стулья с откидной крышкой-столом, рядом стоит штатив для капельницы, а по соседству комната-процедурная, где там же и «кислородная камера» стоит, т.е. речи о стерильности никакой быть не может. Посмотрела на это дело, спрашиваю, а капать то вы чего хотите? Она мне называет препараты и дозировки, а у меня волосы на голове шевелятся и на мой праведный гнев по части совместимости препаратов и дедовых сопутствующих заболеваний от меня отмахнулись, мол, чего ходить, если умная такая. В общем, забрала результаты ФВД и ушла, злая и желающая их там поубивать.
Вечером пошла читать отзывы о них в интернете. Лечат они те состояния, которые пациенты способны вылечить сами дома, сходив 1 раз в поликлинику, ну может быть не 1, а 2, но заплатив за это коробку конфет, а не 35 или 72 тысячи рублей, как предложили эти товарищи за лечение деда. Причем эти деньги как правило клиенты таких центров платят просто за то, чтобы соблюдать назначения этих самых шарлатанов, которые предлагают новый антибиотик "метрогил" (коллеги, как вам новинка? Пользуетесь? И как успехи? ) за 980 рублей за флакон, вместо 24-26 рублей, которые он стоит в аптеках.

Вот такие дела, братцы.

@темы: Негативизмы, Россея, мать её!, Дохтур Черноус, То ли плакать, то ли смеяться :-/

---

Ложный атеизм

Я тут на работе столкнулась с «атеистом», а точнее с человеком, который яро отрицает существование бога. Он наехал на медсестру, что та ему сказала "с богом". Чего-то мне все больше и больше кажется, что атеизм в нашей стране превращается в новое религиозное течение, где каждый норовит другому навязать свою точку зрения.

То, что меня в этом случае смущает - это нарушение ими же самими конституционных прав, за которые эти же недоатеисты боятся, говоря, что РПЦ захватывает мир.

Еще более огорчает не разделение истинной веры в бога от прихвостней РПЦ.

Я всегда относила религиозные течения в большинстве своем к исполнителям управленческой функции над недалекими (или ленивыми?) людьми, которым не хватает возможностей думать самостоятельно или они не способны самостоятельно приниматься решения, но сейчас все больше склоняюсь к тому, что и их антипод - атеизм - ведет к тому же, невозможности и навязыванию.

Так что не важно, что во что вы верите, главное, что вы при всем этом за люди.

@темы: Негативизмы, Это обо мне, Россея, мать её!

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

Окончательно разочаровалась в своем бывшем тренере. Это всегда так обидно, когда понимаешь, что дружеские отношения на самом деле никакие не дружеские. Чистое зарабатывание денег.

@темы: Негативизмы

---

Куриное филе с голубикой

Фотографии, увы, не будет. Филешку, так приготовленную, можно спокойно заморозить.
В целом сама идея рецепта - это разнообращить это противное куриное филе ягодами. Ягоды к филе подходят практически все, что кислые. Я делала с малиной, с крыжовником, со смородой, но с голубикой мне понравилось больше всего.

Ингредиенты: куриное филе среднего размера 2 штуки сделать надрезы вдоль, соль, черный перец по вкусу, чуть-чуть лимонного сока, слегка перемолотая в блендере голубика 20 гр так, чтобы и целые ягодки тоже оставались, оливковое масло 1 чайная ложка.
Для приготовления: нож, доска разделочная, посуда для маринования (так, чтобы можно было филе положить рядом), сковорода для жарки лучше с антипригарным покрытием, духовка (опционально)
Время приготовления: 5 минут на подготовку, ночь на маринование, 3 минуты на жарку, 15 минут на духовку.

Как это готовить?

Способ приготовления:
Филе промыть и обсушить, уложить в посуду. Вылить туда оливковое масло смешанное с солью и хорошенько обмазать им филе. Поперчить сверху. На филе выложить молотую голубику и убрать на ночь в холодильник (или на 2 часа).
После голубику стряхнуть максимально, обжарить филе с двух сторон до румяной корочки, а далее два варианта:
1. выложить сверху голубику, долить воды так, чтобы буквально касалась филе, закрыть крышкой, оставить на 10-12 минут на среднем окне тушится.
2. Переложить в форму для запекания (идеально, если на бумагу для запекания, смоченную водой), сверху выложить голубику, запекать 12-15 минут при 180 градусах.

Подавать горячим с овощным салатом.
Приятного аппетита!

@темы: Рецепты, Рецепты рационального питания, Рецепты: еще одна птичка!

---

Минус пара завтраков.

Приготовила 4 куриных филе со свойской голубикой. Позавтракала, а оставшееся филе оставила остывать на плите. Прихожу. Нет филе. И пол даже дочиста вылизан.
Лупасила собаку полотенцем так, что думала, что убью просто. Хорошо, что хлыст под руку не подвернулся, а то тоже где-то на кухне валяется.

И ладно бы эта подлая тварь недоедала, а то слопала свою еду и еще умяла три филе.
Кормить, блин, до завтра не буду теперь.

Самая виновата в мире собака:

@темы: Зверьё моё, Находила, наснимала =), Затея

---

Надо не забыть завтра поделиться двумя рецептами, которые можно заморозить.

@темы: Это обо мне

---

Плывучий гаденыш! =)

Сегодня мы с В. огребали от мелкого, затаскивая его в воду. В. тоже хорош, вместо того, чтобы пустить меня, потому что опыта уворачиваться от Тойво у меня и больше и я точно знаю, что этот дурак мелкий рвется именно к левому маминому боку. Короче, В. сегодня огреб по щиколотке и был таков. Мне удалось сплавать с Тусей и Тойво аж два раза. Первый раз - небольшим вольтиком, второй раз - так же, но пришлось срочно эвакуироваться на Тусину спину, потому что жеребенок подплыл под меня. В итоге, когда я таки встала на ноги, мелкая скотинка не нашла ничего лучше, чем попытаться тоже поставить передние ноги поудачнее, и прыгнула на меня. Синяк на левом бедре такой, мама дорогая...

Но кошмар был впереди. Пока мы с Ольгой (да-да-да! я нашла себе коновода!) отводили мелкого и шли обратно, каких-то два придурка начали ставить сети. Я им раз сказала, что нельзя этого делать, потому что сетей лишаться, 2 сказала. Не поняли. И, я честно думала, что сейчас вот В. с Тусей сплавает и сети вынем, но Туся решила все иначе. Она просто сразу, как вошла в воду, погребла на эти самые сети. В. с Тусей плывут, я прыгаю на берегу и пытаюсь дозваться, потому что точно знаю, что ноги у лошади в сетях запутаны, а эти двое "рыбаков" смотрят. Если бы не мерзкое илистое дно... Вот честное слово, я бы обрывками сетей, что снимала с лошади, кинула бы им в морды. Хорошо, что доплыли обратно нормально и что не порезались об лески. Из воды Туся вылетела сразу, как только ноги на дно встали, вылетела рывком, В. ее даже удержать не смог, пихнула меня, наступив мне при этом на левый мизинец и попыталась удрапать в конюшню.

Как же я орала на этих горе-рыбаков. И ведь предупредили, что нельзя ставить тут сети, вообще нельзя, сказали, чтобы они шли со своими сетями нахер за кувшинки, но нет... надо было.

В итоге, я теперь со своим мизинцем не влезаю ни в кроссовки, ни в конные ботинки, да и вообще движение любое причиняет боль. Надеюсь, что к утру лучше будет, а то, говорят, завтра жаркой погоды последний день...

@темы: Это обо мне, В., Tjitske, Toivo (Willem)

---

Яблочное настроение :)

 Гаспадыня выложила рецепт яблочного пирога, а я его читаю (у меня ж паника уже от количества яблок!) и у меня вот прям ощущение-воспоминание такое, что за окном та самая милая яркая осень, вспомниаю, как с этих самых яблонь под дождем опадают листья, как меняются прям на глазах краски. И прям вот тепло становятся от запаха яблочной выпечки... Мне аж захотелось осени, потому что за осенью приходит мое самое любимое время года.

@темы: Это обо мне, Находила, наснимала =), ПЧ

---

Пришло какое-то чмо в аск с вопросом

Скажите, а когда вы окончательно поймете, что ваша система - полное фуфло, и выезжаете вы только на нагрузках и жиросжигателях, как вы объясните это всем тем, кто пришел к вам за реальной помощью?

Самое обидное, что чмо это сидит в моем белом списке. Эх... ну что, завистливое чудовище, слабо показаться на свет божий и объяснить, почему система то фуфло или только исподтишка можешь? Хотя, чему ты так завидуешь, я чего-то не понимаю. =)

По скольку, я так понимаю, в списке уже нет смысла, пост про жиросжигатели тут: chernous.diary.ru/p204809417.htm

Надо, блин, смириться с дебилами в интернете, как-то.

Кстати, я сегодня бездельничаю, поэтому буду рада вопросам в аске. Даже дурацким!

ask.fm/DariaChernousova

@темы: Люди-инвалиды

---

Доживем до понедельника или 5 причин не худеть.

«- Фима, я толстая?
- Шо ты, Люся! Нет конечно! Ты просто сильно заметная!»

Я тут собрала рейтинг (в том числе собственный) отговорок, почему люди хотят заниматься собой потом, а сейчас... сейчас доживем до понедельника! Или до Нового года, дня рожденья, или там до дня военно-космических войск, или в конце концов просто вот да, до понедельника, а в понедельник обязательно, просто обязательно начнем новую жизнь! А пока что уйдем в отрыв, ведь ПОТОМ, в новой жизни, будет нельзя чипсы-колу-сладкое-мучное-жирное, а будут только скучные овощи, да полезная и невкусная еда, а в мифический понедельник что? Правильно, утром встанем, как бы невзначай делаем себе бутерброд вместо полезной каши или вовсе забываем позавтракать, и всё... Вот и готова очередная отговорка, что этот понедельник не тот самый, в него новую жизнь начинать нельзя. Почему это происходит? Потому что мы боимся изменений. Ведь встать пораньше и приготовить себе правильный полезный завтрак это в большинстве случаев означает, что выспаться не удаться, а вот отложить поход в кино нельзя ни в коем случае, а занятия спортом вообще отдельная жуткая тема: двигаться, потеть, потом мыться, приводить себя в порядок, чтобы не пугать людей на улице, это же силы и время, а их итак мало. Словом, привычная жизнь - она легка и размеренна, мы в нее укутываемся и нам хорошо и комфортно, а самое главное - не страшно.
Бороться с этим "потом" можно одним единственным способом - вводить изменения в свою жизнь постепенно, а не рубить с плеча. Сегодня вы начнете пить побольше воды, завтра вместо булки на перекус возьмете яблочко, а там уже нет-нет, и окажется, что и на работу можно брать свою домашнюю еду, а не отговаривать тем, что на работе есть негде, поэтому "шеф, все пропало". Тоже, кстати, проблема вполне решаемая. Сейчас на рынке есть куча ланч-боксов на любой вкус и цвет, которыми приятно пользоваться, а взять с собой тот же лаваш с завернутой в него, к примеру, куриной грудкой и овощами и вот уже полноценный нормальный обед, а уж нарезать себе овощей на перекусы, думаю, позволить может себе каждый.
Кстати о "позволить", это еще одна любимая причина, почему худеть не надо. Дорого это, говорят. Ничего подобного, просто тут придется напрячься и научиться выбирать и покупать продукты, а некоторым все же придется еще и научиться готовить. Смотрите. 1 кг яблок лично мне хватает на 2 дня. 1 кг яблок сейчас, в особенности в сезон, стоит 80 рублей (на рынке). Теперь посмотрим на 100 граммов шоколада. 80 рублей - в лучшем случае. Шоколадкой нельзя наесться при всем желании (калорий в ней то 500 аж на 100 граммов!), а есть после нее захочется уже через минут 30-40, когда глюкоза всосется, причем есть захочется в два раза сильнее. Те же овощи, в особенности сезонные стоят на рынке копейки, венок капусты вчера купила за 57 рублей. Потушить его с морковью и луком - и ужин на 3 дня готов. Крупы и макароны сейчас тоже не дороги, не говоря уж о картошке, которую вообще можно закупить на год в сезон. И при всем при этом, если правильно составить себе меню, учитывая то, что нашему организму нужны и белки и жиры и углеводы, вы будете ощущать себя просто отлично, легко и комфотрно (не путать с эйфорией при кетоновом отравлении на белковых диетах). Мало того, что на нормальном рационе уйдут отеки, станет легче двигаться, пропадет одышка, нормализуется работа кишечника, а буквально одна зарядка в день сотворит чудо и простимулирует иммунную систему, которая обновится и будет еще лучше защищать вас от болезней! И вот вы уже встаете на весы, а там минус 2 килограмма. Классно? И хочется же двигаться дальше сразу! Так что отговорка о том, что на диете самочувствие плохое, да и вообще болеть начинаешь тоже не пройдет.
Кстати, вот это один из подводных камней тех, кто бросается в омут спорт с головой. Очень часто слышу жалобы, что люди начинают заниматься спортом и начинают болеть: постоянные простуды, бронхиты и прочие респираторные заболевания. Связано это с тем, что если начинать нести сразу высокие нагрузки уровень стресса растет, а иммунитет снижается, поэтому мы цепляем сразу все. Отсюда и правило о том, что все должно быть в меру и по силе.
Еще один вариант отговорки - готовить совсем некогда. И ох как я понимаю этот вариант. Я сама, когда только начинала, проклинала это готовку, потому что мне казалось, что если еда правильная, одна должна быть приготовлена сегодня и съедена сегодня же. Ничего подобного. Если вас так же мучает этот вопрос, просто отпустите его. Сделать себе заранее в выходные 3-4 гарнира (я делаю банально - 2 вида риса, 1 вид макарон, 1 бульон, гречка, 1 каша) и запихните это в контейнеры и в холодильник. Куриную грудку тоже можно отварить и порезать заранее. Так же обратите свое внимание на консервированные овощи, на фасоль, нут, горох, кукурузу и еще массу всего того, что делают без масла. Они очень удобны, чтобы брать с собой или разнообразить тот же рис. Словом, чуть-чуть фантазии и смекалки и нормальная здоровая еда обеспечивается чуть ли не по щелчку пальцев.
И последняя наилюбимейшая моя причина, которой пользуются ну просто 80% моих толстеньких пациенток - гормональные заболевания, а пациентов - кости у них широкие! Статистика говорит, что ожирение как симптом заболевания это только 7% случаев ожирения, во всех остальных случаях ожирение является причиной заболеваний. Своих пациентов я всегда спрашиваю о том, а с чего же вдруг они заболели? Что в жизни пошло не так? И вместе мы приходим к выводу о том, что в жизни появилась возможность «жрать от пуза», но возможность эта пришла вместе со стрессами и проблемами, которые и заедались. Ведь легко съесть тортик и почувствовать себя лучше, чем пойти погулять по улице или собраться в тот же бассейн или на какую-нибудь тренировку.

Делаем выводы. Не откладываете похудение на потом, потому что в лучшем случае потом придется сбрасывать больше, а в худшем - придется еще и лечить кучу разных недугов, которые будут заставлять вас бегать по замкнутому кругу. К похудению подходите комплексно, опираясь на три основных положения: коррекция пищевого поведения, увеличение физической активности и позитивный настрой. И все у вас получится!

Вопрос: +

1. Полезно		76	(83.52%)
2. Слишком много букав!		15	(16.48%)
Всего:		91

@темы: Цикл - о здоровом образе жизни